Credo Restaurant

Bruk en kveld her for ny forståelse av grundighet, av skikkelighet, av respekt. Bak og rundt hver eneste rett ligger det åpenbart en forskning-lab av beste kvalitet. Alt inneholder en historie, og kunnskap som selvsagt kan tilegnes med mindre alle konvensjoner settes til side. Måltidet er dyrt, sier du? Ikke sammenlignet med prisen du betaler for de beste foredragsholderne i verden. Dette er dessuten rikere, på dimensjoner..de unge laborantene på kjøkkenet vil være et funn for enhver bedriftseier som tenker utradisjonelt, om disse da noensinne vil forlate kjøkkenet!

Har ikke vært på bedre restaurant! En fantastisk matopplevelse!

En fantastisk opplevelse, fra begynnelse til slutt fra Heidi og resten av teamet. Nydelige smaker, flott presentasjon av mat og drikke, gode kombinasjoner på mat og drikke og ikke minst en veldig hyggelig oppvartning gjennom hele kvelden, avrundet med omvisning og presentasjon av stedet fra en engasjert og kjekk kar fra kjøkkenet. Anbefales på det varmeste!

Smaksmeny med 19 serveringer og tilpasset drikke. Magisk opplevelse. Høyt nivå på alt fra toalett til servitørene!

Vi var på Credo i oktober 2022 og hadde en dårlig opplevelse. Det ble servert biff tartar til min kone som er gravid - selv om vi gjorde det tydelig for dem at vi ønsket alle rettene til henne tilstrekkelig varmebehandlet.Vi gav beskjed flere ganger til restauranten at vi ønsket maten tilstrekkelig varmebehandlet, men dette ble ikke tatt hensyn til.Er du gravid så vil vi anbefale dere å gå et annet sted.I tillegg ble det servert krabbeskall i en av rettene, noe jeg ikke ville forvente av et sted med dette kaliberet.

Kraftig forbedret fra sist besøk i 2019.Bedre balansert meny denne gang.En smøraktig Chardonnay til 1300,- funket meget bra til menyen, og anbefales som alternativ til vinmenyen.En herlig blanding av type ansatte.

Jeg hadde enorme forventninger til vårt besøk på Credo sist lørdag, men likevel så var det en av de bedre restaurantopplevelser jeg har hatt. Man blir møtt av engasjement, forståelse og overblikk. Alt er tydelig formidlet, men på en måte som gjør at man opplever den samme behagelige roen som man får i stua til en nær venn. Hver enkelt en av servitører, kokker og andre vi hilste på og lærte av gjorde kvelden helt spesiell. Det er ganske fantastisk og ikke noe mindre utrolig når man får vite at gjennomsnittlig alder for de ansatte er 23 år. Jeg ble mektig imponert og det ble også min bedre halvdel og mor og far som vi var der med. Helt glimrende. Maten var heller ikke så verst ;)

En fantastisk opplevelse fra start til slutt! Utsøkt mat og drikke. Upåklagelig service. Anbefales på det varmeste! ⭐️

Med flere gode opplevelser fra Credoveita i minnet, var vi spente og forventningsfulle da vi ankom de nye lokalene på Lilleby. Vi hadde booket bord på åpningskvelden 21. februar 2018. Velkomsten var veldig hyggelig. Vi ble tatt varmt i mot av smilende ansatte, som alle virket veldig fokusert på å gjøre dette til en hyggelig opplevelse. Lokalene, som tidligere har vært en verkstedhall er åpne, med store vindusflater. Innredningen er spennende, med en blanding av retro og moderne inventar. Noe av det gamle er tatt vare på, med grafittidekorerte vegger og stålbjelker, mens store deler av av lokalet er utsmykket med kunstmalerier. Urter og grønne planter ser ut til å stortrives under store vekstlys. Det hele virker behagelig uformelt, ikke minst da vi blir vist opp i sofagruppen i annen etasje. Blant kokebøker og fylte syltekrukker får vi en presentasjon av hva Heidi Bjerkan og Credo står for. Både gjennom samtaler med betjeningen og aviser som ligger på bordet får vi en klar forståelse av hva som ligger i begrepet bærekraftig jordbruk.Det blir servert Champagne og små spennende smaksbomber bæres stadig fram og presenteres. Det er vel første gang vi drikker Champagne til gulrot og kålrot, men gamle fermenteringsteknikker går aldri ut på dato.Da vi selv følte oss klare ble vi ledet ned til restaurantlokalet og møtt av enda flere smilende ansatte. Credo har ingen meny og vi fikk heller ikke presentert noen vinliste. Det er sesongens tilgjengelige råvarer som avgjør hva som serveres og dette vil selvsagt variere gjennom året. Det er godt kjent at Credo har en imponerende vinkjeller og de vinene vi fikk servert skuffet ikke. Vi sluttet å telle, men ble nok servert omkring et 20-talls ulike små retter til sammen. Både mat og viner ble presentert på en svært profesjonell måte. Hvis vi skal sette fingeren på noe, så må det være at det enkelte ganger tok litt lang tid mellom rettene, men dette var tross alt første kvelden. At det i tillegg ble skjenket litt mer vin gjorde det dessuten langt lettere å vente. Det ble forsøkt fyrt opp i et flott stort ildsted i lokalet. Om dette hadde noe med tilberedingen å gjøre vites ikke, men det oppsto da noe ubehagelig røyk. Dette ble uansett raskt slukket igjen.Nye Credo skuffet ikke. Spennende smaker, fantastiske råvarer, dedikerte mennesker og en behagelig atmosfære gjorde dette til nok en uforglemmelig kveld.